Home Tags Top Chef

Tag: Top Chef

Programme TV : Sélection du 28 mars au 3 avril 2022

programme tv - sélection tv - mask singer - elle m'a sauvé - les héros du nettoyage -

Une soirée consacrée aux violences conjugales sur M6, le lancement de « Mask Singer » saison 3, un grand nettoyage de ville, domicile ou cure détox de votre corps. Le petit écran se lance dans le grand nettoyage de printemps cette semaine.

Clem saison 12 - TF1 -

Évènement

Soirée spéciale consacrée aux violences conjugales ce mardi soir sur M6. Une chaîne reçue par l’assemblée nationale pour y présenter « Elle m’a sauvée ». Un téléfilm bouleversant terriblement inspiré d’histoires vraies racontant le combat de deux femmes victimes des coups de leur compagnon. L’une d’elle Laura, qui un soir trouve le courage d’aller porter plainte contre son bourreau après que ce dernier ait tenté de l’étrangler face à leur fille de deux ans. Reste alors pour elle à se mettre à l’abris jusqu’au procès. La seconde Julie n’en est malheureusement pas à sa première plainte hélas toutes classées sans suite jusqu’à ce terrible soir de féminicide.
Une fiction suivie par deux documentaires retraçant les tragédies de Laura Rapp et Julie Douib.

Plus léger une banane géante, un bernard l’ermite à la carapace dorée, ou encore un cochon glamour en costume pailleté. Des créatures au casting de la saison 3 de « Mask Singer ». Un grand divertissement de show et d’enquête de retour ce vendredi soir sur TF1 avec douze célébrités déguisées à démasquer grâce à de précieux indices subtilement glissés un peu partout.

Petits et grands pourront aussi démarrer la semaine ensemble devant la série familiale «Clem » entamant déjà sa douzième saison ce lundi soir sur TF1. L’heure du grand déménagement pour Clem, son nouveau compagnon Matthieu et leurs enfants respectifs qui devront apprendre à trouver leur place. Une étape difficile pour Emma qui décide alors de convier son père Jérôme qui souhaite revoir son mode de garde.

Parmi les autres grands rendez-vous, TF1 enclenche ce samedi soir le mode Battle sur le plateau de « The Voice ». Une étape décisive pimentée cette saison par le vol de talent prolongé durant toute sa durée. Mais aussi la découverte des quatre repêchés en secret par la cinquième coach Nolwenn Leroy qui reviennent donc dans la course.

Épreuve culte du côté de « Top Chef » ce mercredi sur M6 avec la guerre des restos. Un affrontement traditionnel légèrement revu depuis la crise sanitaire par l’élaboration d’un menu en vente à emporter. Un plat gagnant que les téléspectateurs de plusieurs grandes villes de France pourront à leur tour commander et déguster dés le lendemain via Uber Eat. D’autres pourront même se rendre directement dans le restaurant éphémère qui devrait ouvrir ses portes en région parisienne.

Les héros du nettoyage - W9 -

Nouveauté

En pleine période du grand ménage de printemps, W9 fait appel à « Les héros du nettoyage » pour une première « Mission propreté » dans les grandes villes de France ce mercredi. Un docu-réalité mettant en lumière éboueurs, égoutiers, nettoyeurs de l’extrême ou patrouilleurs. Des petites mains du héros qui chassent jour et nuit dans l’ombre déchets et saleté pour le confort des riverains.

Affaire conclue - voyage dans le temps - France 2 -

Le bon timing

Et pourquoi pas profiter vous aussi du changement de saison pour dépoussiérer vos fonds de placards et caves ? Tandis que les premiers vides-greniers s’installent, France 2 a sélectionné quelques sculptures et objets d’exception pour un voyage dans le temps ce mardi soir au bureau d’ « Affaire conclue, tout le monde a quelque chose à vendre ».

Et c’est au garage que RMC Découverte a déniché ses « Occasions à saisir » ce lundi soir. Des voitures historiques de collection exposées à l’antenne pour le plus grand plaisir des connaisseurs qui pourront assister à la restauration d’une Mini 850, puissant bolide détenteur du record de vitesse.

« Prenez soin de vous » et réduisez au maximum la prise de médicaments. Une recommandation estivale signée France 5 qui prescrira ce mardi soir un nouveau numéro de son magazine de santé intitulé « Stop à l’excès de médicaments ! ». Une cure de trois mois pour trois témoins qui vont modifier leurs habitudes et hygiène de vie pour alléger leur trousse à pharmacie de moins de traitements d’antidouleurs, somnifères et autres anxiolytiques.

On dit aussi que le rire est un remède aux maux. Rien de mieux pour cela qu’une bonne comédie rocambolesque comme « Qu’est ce qu’on a encore fait au Bon Dieu ? » pour cela. Un second volet de la célèbre famille Verneuil programmé ce dimanche soir par TF1 histoire de se divertir mais surtout se mettre dans le bain à 3 jours de la sortie en salle de sa suite « Qu’est ce qu’on a tout fait au Bon Dieu ? ».

Mon animal fait la loi - Gulli -

Thèmes insolites

C’est le bon moment aussi pour laisser votre animal de compagnie profiter du grand air. Des petites boules de poil pas toujours coopératives comme Popeye jeune dalmatien fougueux et incontrôlable en balade comme à la maison. Le candidat idéal pour les experts de « Mon animal fait la loi » lancé depuis peu mercredi soir sur Gulli. Un programme de coaching et bons conseils pour retrouver un foyer harmonieux jusqu’au panier du chien.

DROUIN ALICIA

« Top Chef » saison 13 : Composition des brigades de la saison

top chef - top chef 13 - top chef 2022 - candidats - brigade -

Après un premier coup de feu pour la promo 2022 de « Top Chef », l’heure est au plat de résistance pour les 14 candidats intégrés aux brigades des chefs ou rattrapé pour l’heure en tant que solitaire. 11 hommes et 3 femmes aux diverses influences culinaires. Portraits.

Brigade rouge Hélène Darroze

Top chef 13 - Louise -

Louise Bourrat

Rock’n’roll attitude pour Louise Bourrat, féministe engagée de 27 ans qui aime cuisiner les produits mal aimés. C’est d’ailleurs avec un champignon en trompe-l’oeil qu’elle a surpris la chef lors du premier épisode. Une fervente défenseur aussi du zéro déchet à l’univers piquant et percutant qui aime mettre en avant son goût du voyage ainsi que la culture de son pays d’origine : le Portugal.

Top chef 13 - Thibaud -

Thibaut Spiwack

Une cuisine éco responsable et surprenante c’est aussi ce qu’aime servir Thibaut Spiwack. Un chef parisien de 35 ans accordant une importance particulière au respect du produit, faisant preuve de grande créativité pour limiter son empreinte carbone dans chacun de ses plats. À l’image de son assiette à base d’escargot, mollusque dont l’élevage nécessite très peu de ressources.

Top chef 13 - Wilfried -

Wilfried Romain

Voyageur dans l’âme, Wilfried Romain 28 ans a officié en Australie avant d’enfiler son tablier entre l’Argentine, le Pérou, la Bolivie ou encore la Colombie. Des expéditions qui lui ont permis d’acquérir diverses techniques et de peaufiner son style multiculturel. Une cuisine ouverte sur le monde proposant de l’évasion à ceux qui la dégustent.

Brigade violette Paul Pairet

Top chef 13 - Lilian -

Lilian Douchet

Grande première dans l’histoire de « Top Chef » avec la participation d’un directeur d’hypermarché. Un plan de secours pour Lilian Douchet 28 ans qui s’apprêtait avant la crise sanitaire à ouvrir son propre restaurant. Un passionné né, obtempérant là une renaissance totale avec ce challenge de taille. Mais pas de quoi effrayer cet ambitieux perfectionniste, adepte de l’équilibre et d’une cuisine gastronomique de palace avec laquelle il compte éveiller les sens des dégustants.

Top chef 13 - Logan -

Logan Depuydt

Que serait une saison réussite de « Top Chef » sans ses bons clients belges. Le premier Logan Depuydt cache sous son uniforme blanc un look décoiffant en accord avec ses tatouages. Un anti-conformiste au tempérament de feu, vif n’hésitant pas à sortir du cadre tout en veillant à équilibrer sa cuisine avec un côté minimaliste et raffiné.

Top chef 13 - Ambroise -

Ambroise Vor’eux

Un bonnet en guise de toque pour son coéquipier Ambroise Vor’eux d’une équipe violette aux personnalités atypiques. Si ce jeune de 26 ans ne passe pas inaperçu il est pourtant d’un naturel calme et discret. Une image simple au coeur du concept du restaurant où il met en valeur les poissons pêchés le jour même par son associé. Une catégorie d’aliments qu’il adore travailler dans leur entièreté et parsemer de diverses herbes aromatiques.

Brigade orange Glenn Viel

Top chef 13 - Renaud -

Renaud Ramamourty

Si son visage vous dit quelque chose c’est parce que Renaud Ramamourty n’en est pas à son premier essai dans « Top Chef ». Une trop courte apparition pour ce compétiteur dans l’âme premier éliminé de la saison 1, sans même avoir réussi à finir son plat. C’est donc dans un esprit revanchard et nettement plus d’expériences que ce trentenaire revient, muni de sa cuisine colorée et épicée à la technique française aux touches indiennes.

Top chef 13 - Lucie -

Lucie Berthier Gembara

Chaud devant avec la cuisine de bistrot sexy signée Lucie Berhier Gembara. Une cheffe à la tête de son propre établissement « Sépia » né de son désir profond d’indépendance. Son créneau : les produits locaux et essentiellement du végétal qu’elle aime agrémenter à la sauce orientale. Une recette qu’elle compte développer grâce à sa visibilité durant la compétition.

Top chef 13 - Tania -

Tania Cadeddu

Vent de fraîcheur avec Tania Cadeddu, débarquée de Sardaigne il y a huit ans avec sa cuisine méditerranéenne healty mais pas moins gourmande. Une adepte du végétal parvenue à faire ses preuves dans la capitale tout en apprenant le français forte de débrouillardise, souhaitant aujourd’hui prendre sa place au milieu de tous ces grands chefs.

Brigade bleue Philippe Etchebest

Top chef 13 - Mickael -

Mickaël Braure

Un mélange pomme-céleri en guise de kebab, c’est le trompe l’oeil contrasté avec lequel Mickaël Braure s’est présenté. Un sandwich définissant bien sa devise « Le gras, c’est la vie ». Un ingrédient dont ce lillois de 33 ans se joue au sein de sa cuisine définit lui-même comme mi-paysanne, mi-sexy.

Top chef 13 - Sebastien -

Sébastien Renard

Même choix de brigade que le prodigieux Camille Delcroix pour Sébastien Renard ami du gagnant de la saison 9 de « Top Chef » après une belle collaboration au « Château de Beaulieu ». Mais c’est bel et bien sa famille et son terroir que ce nordiste de 27 ans veut rendre fier. Ses premiers convives qu’il veut faire sourire et réconforter avec sa cuisine simple pensée et préparée avec le coeur.

Top chef 13 - Pascal -

Pascal Barandoni

Vainqueur de la dernière saison de « Objectif Top Chef », Pascal Barandoni est l’apprenti par excellence au joli parcours. Et pourtant ce jeune de 21 ans n’a pas toujours baigné dans la cuisine. Une passion venant de son grand-père fermier qu’il a depuis cultivé avec application. Un amoureux de la nature aussi aimant travailler la cuisine du terroir comme le gibier, un univers qui lui ressemble. Un aspect classique duquel le chef l’invite à sortir peu à peu pour un peu plus d’originalité entre autre dans ses dressages.

Brigade solitaire

Top chef 13 - Elis -

Elis Bond

Repêché sur le fil lors de la dernière chance, la cuisine instinctive, créative et métissée d’Elis Bond n’a pour le moment pas totalement fait ses preuves. Un autodidacte artiste dans l’âme voyant chaque assiette comme une toile mêlant sur sa palette couleurs et textures.

Top chef 13 - Arnaud -

Arnaud Delvenne

Sans couleur de manchette lui aussi, Arnaud Delvenne n’a pas peur de l’échec. Un ex élève en échec scolaire débuté dans un fast-food avant de faire ses preuves au sein d’un groupe hôtelier. Une transformation d’un point de vue personnel passée récemment aussi par sa considérable perte de poids en seulement quelques mois. Un corps sain qui l’a poussé à revoir sa cuisine généreuse désormais plus light et diététique mais pas moins sincère.

DROUIN ALICIA

Retour de Top Chef sur M6 : Une saison 13 encore plus audacieuse

Top chef 13 - Top Chef 2022 - Glenn Viel -

Amis fins gourmets bonjour. C’est ce soir que démarre sur M6 la saison 13 de « Top Chef» placée sous le signe de l’audace. Au menu : des défis incroyables et lancés par des chefs prestigieux. Des assiettes servies à un jury impitoyable secoué par l’arrivée de Glenn Viel.

Top chef 13 - Top Chef 2022 - audace - prestige - chefs invités -

Créativité sans limite et prestige

Créer une assiette gastronomique à partir de pain rassis, réaliser un dessert qui prend vie, ou un dressage mettant en scène une cause à défendre. Cette année encore la tâche ne va pas être de tout repos pour les 15 candidats de « Top Chef ». Une promo 2022 qui va devoir déborder d’imagination, seule limite à leurs réalisations. Niveau goûts et techniques tous devront se surpasser pour se démarquer de leurs concurrents face au jugement rigoureux d’experts de la gastronomie venus leur lancer des défis corsés. Des génies à la patte unique se bousculant cette année encore dans les cuisines du concours. Des grands noms du panthéon national qui se succéderont chaque semaine pour challenger les participants sur le thème qui a fait leur renommée. Tous volontaires pour partager un peu de leur savoir faire. Des habitués des lieux comme Pierre Gagnaire, Mauro Colagreco, Gilles Goujon ou encore Anne-Sophie Pic et Stéphanie Le Quellec. Mais aussi des nouveaux grands chefs français et même internationaux parvenus à coordonner leur emploi du temps bien rempli pour partager une part de leur univers singulier. Au sein de la liste le chef cuisinier le plus extravagant du monde, Mike Bagale. Un avant-gardiste réussi à faire voler un ballon de baudruche comestible qui demandera aux participants de créer un plat à déguster de manière extraordinaire et inédite. Grande première aussi pour Francis Mallmann, seul à maîtriser la cuisson au feu qui demandera aux cuisiniers d’utiliser uniquement cette technique pour tous les éléments de leur assiette. Choc thermique aussi lors de la venue de Androni Aduriz stimulant lui les sens de ses clients avec ses plats et desserts élaborés autour de la glace. Un élément que devront intégrer les candidats dans leur composition. À la carte aussi des épreuves mythiques comme les abats ou la boîte noire célébrant ses 10 ans avec une surprise triplement étoilée cachée à l’intérieur. Sans oublier la traditionnelle Guerre des restos au dispositif étendu avec l’ouverture éphémère de l’établissement gagnant en passant par un « Qui peut battre Philippe Etchebest » chaperonné par Jean Imbert. Pour les challenger aussi Claire Smyth élue meilleure cheffe femme du monde en 2018, élevant les légumes au rang de stars attendant que les candidats fassent de même avec un aliment simple, l’oignon. Ambiance marine pour Dominique Crenn qui plongera les brigades dans le thème du coquillage. Du maïs sous toutes ses formes avec Pia Leone, ou encore une revisite du poulet rôti signée Alexandre Gauthier. Autant d’épreuves que d’opportunités pour les jeunes candidats aux premières loges pour s’imprégner de tous ces savoirs faire et signatures en attendant de trouver la leur.

Top chef 13 - Top Chef 2022 - jury - Glenn Viel -

Nouveau visage du jury

Pour dynamiter tout cela, Glenn Viel effectuant ses premiers pas en tant que juré et chef de brigade. Un prodige aux multiples inspirations bien connu des fidèles du programme, venu même à plusieurs reprises lors de la saison précédente. « J’y avais pris beaucoup de plaisir » se souvient le plus jeune triple étoilé de France déjà multi distingué. Profondément motivé à l’idée de s’intégrer comme l’a fait l’an passé Paul Pairet en se hissant dés sa première participation jusqu’en finale. Un goût de la victoire partagé par le successeur de Michel Sarran arrivé avec l’énergie et la volonté de frapper fort. « Il s’est intégré rapidement, trop rapidement peut-être » ironise son camarade de la brigade violette, déjà détrôné en vitesse de dégustation des assiettes par cette dernière recrue. Un esprit de camaraderie chambreur du partagé par Philippe Etchbest. « Il y a eu une belle entente et complicité » assure-t-il pourtant entre deux taquineries lors de la conférence de presse du programme. « J’ai été accueilli avec beaucoup de bienveillance et gentillesse par les équipes » confirme le dernier de la bande qui a pu se rendre compte de l’approche différente de sa nouvelle mission. « Le tournage est hyper rythmé, les candidats passent leur temps à courir, je leur tire mon chapeau parce que c’est quelque chose que moi personnellement je n’aurais pas fait… D’être ici à temps plein on se rend compte de la complexité et de tout ce qui est mis en œuvre pour le bon déroulé des choses. » reconnaît ce juré novice jouant de son nouveau rôle à coeur. Un éternel ambitieux qui derrière son air sympathise trompeur a la ferme intention de diriger sa brigade couleur orange d’une main de maître jusqu’à l’ultime couteau.

DROUIN ALICIA

Programme TV : Sélection du 14 au 20 février 2022

programme tv - sélection tv - saint Valentin - top chef - stars à domicile -

Un tête à tête amoureux devant le petit écran avant une semaine riche de grands rendez-vous que l’on tire en revue dans notre sélection.

Normal people - France 5 -

Un peu, beaucoup, passionnément

Jour de Saint-Valentin oblige, les chaînes se mettent aux couleurs de l’amour. L’occasion pour France 3 d’ouvrir le premier chapitre de « Il était une fois l’amour à la française». Une série documentaire retraçant l’évolution des différentes manières de s’aimer à travers plusieurs périodes historiques. À commencer par les premiers pas du mariage civil en 1792 né d’un combat sur le consentement mutuel au même moment où le sujet du divorce était discuté.

Education sentimentale aussi sur France 5 racontant une histoire passionnelle entre deux ados de classes sociales différentes dans « Normal People ». Une série britannique adaptée d’un roman, retranscrivant avec pudeur et justesse et poésie l’intensité des premiers émois mêlés à la pression familiale.

Et si ce soir là vous faisiez LA rencontre qui va tout bouleverser ? C’est en tout cas ce que propose M6 aux célibataires qui auront peut être le déclic ce soir là devant leur écran pour l’un des agriculteurs de la saison 17 de « L’amour est dans le pré ». 13 coeurs à prendre qui se livreront durant cette traditionnelle phase des portraits sur leurs parcours de vie dans l’espoir de passer la Saint-Valentin suivante et toutes les autres avec leur âme sœur.

Enfin pour un dîner romantique en musique, Cstar met en lecture « 40 ans de tubes spéciale chansons d’amour ». Une compilation de slows langoureux francophones et internationaux de circonstances.

Pour jouer les prolongations dés lendemain, France 2 convie des célibataires à « Un flirt & Une danse ». Un nouveau format de rencontre depuis la piste de danse où deux inconnus devront trouver le bon tempo pour s’accorder sur le parquet et pourquoi pas même dans la vie. Le tout sous le regard bienveillant de Faustine Bollaert précédé en amont des conseils techniques de danseurs professionnels et personnalités.

De son côté M6 met à l’honore le lien sacré parent/enfant en rediffusant le téléfilm «Apprendre à t’aimer ». Une véritable leçon de vie sur la différence et l’acceptation amenée par l’histoire chamboulante d’un couple qui va devoir apprendre à vivre avec la trisomie 21 de leur petite fille.

familles mortelles - 6ter -

Évènements, nouveauté et nostalgie

Autre rendez-vous à programmer avec le service public mercredi soir avec Julian Bugier et Anne-Sophie Lapix lors de « La grande soirée du pouvoir d’achat » sur France 2. Une préoccupation majeure des Français solutionnée en six réponses pour économiser, négocier ou encore baisser les factures alimentation et énergie des foyers.

Évènement pour les gourmands mercredi soir avec le grand retour de « Top Chef » sur M6. Le célèbre concours culinaire rallumant ses cuisines pour une 13ème saison de prestige. Une édition placée sous le signe de la créativité gastronomique accueillant des génies dans le domaine. Mais aussi un nouveau membre du jury, le chef étoilé Glenn Viel.

Dans un tout autre registre le Groupe M6 innove avec « Familles mortelles » proposé aux aventureux du PAF jeudi soir sur 6ter. Un format audacieux autour d’un thème rarement abordé : l’univers mortuaire. Une série-documentaire suivant le quotidien peu banal d’agents funéraires.

Pas toujours besoin d’user de nouveauté pour fédérer, la preuve avec l’engouement autour du grand retour de « Stars à domicile » ce vendredi soir sur TF1. Un format phare achevé en 2004 toujours autant réclamé par le public. Au programme de ce numéro inédit : quelques archives mais aussi de nouvelles rencontres entre artistes et fans qui s’annoncent tout autant riches en émotions.

DROUIN ALICIA

Visio : « Cuisine ouverte » sur France 3 un voyage gustatif

cuisine ouverte - Mory Sacko - France 3 -

Candidat emblématique de le saison précédente de « Top Chef », Mory Sacko œuvre désormais derrière les fourneaux de « Cuisine ouverte » fraîchement lancé sur France 3. Une nouvelle émission culinaire dédiée à la diversité de nos Régions française, axée sur le partage et la créativité. Debrief

cuisine ouverte - Mory Sacko - France 3 -

Le concept

Redécouvrir la richesse de nos terroirs, tel est l’objectif principal de « Cuisine ouverte». Un nouveau format culinaire à mi-chemin entre un magazine de recettes et documentaire. Un genre hybride conduit par un chef prometteur et novateur, révélé dans la saison 11 de « Top Chef », Mory Sacko. Sa mission : sillonner les Régions de France à la rencontre d’Hommes de terrain et échanger autour de produits traditionnels avant de les réinterpréter avec ses propres influences. Le tout depuis des fourneaux installés au grand air.

cuisine ouverte - Mory Sacko - France 3 - Top Chef - MoSuke -

Un chef audacieux

Un restaurant, une étoile et désormais sa propre émission, en seulement quelques mois depuis sa participation à « Top Chef » 2020, Mory Sacko avait vu juste en voyant en ce concours de prestige une opportunité d’évolution rapide. Un espoir de la gastronomie qui a construit sa technique devant des documentaires sur les palaces. Un rêve devenu réalité quelques années plus tard lors de son intégration au Royal Monceau en tant que commis puis demi-chef de partie. Un jeune homme prometteur qui a vite progressé et gravit les échelons, jusqu’à devenir sous-chef au Mandarin Oriental dirigé par le réputé Thierry Marx. Mais pas de quoi stopper cet éternel ambitieux rêvant d’imposer son style fusion mêlant influences françaises, africaines et japonaises. Une signature affirmée et une personnalité qui détonne qui ont porté ce cuisinier moderne tout au long de la compétition de M6. Un candidat audacieux et brillant qui a brillamment évolué au sein de la brigade de Paul Pairet et de marquer les esprits de jurés et public. Un beau parcours qui s’est achevé lors de la mythique « guerre des restos » peu avant les quarts de finale. Pas de quoi décourager le jeune homme qui a de suite flanché sur son premier restaurant. Un établissement baptisé le « MoSuke » qui a ouvert ses portes à Paris en septembre dernier. Avant d’être décoré d’une première étoile au guide Michelin seulement quelques mois plus tard. Une belle victoire pour ce jeune talent de 28 ans, classé parmi les « cinq chefs les plus prometteurs du monde », de retour sur petit écran qui peut se vanter de pleinement boucler la boucle.

cuisine ouverte - Mory Sacko - France 3 -

Proximité et mélange d’influences

Comme le dit si bien une célèbre marque de distributeur française, « Nos régions ont du talent ». Un terroir tricolore noble et varié au coeur de « Cuisine ouverte ». Un héritage gustatif et savoir faire traditionnel dont prend le temps de s’enrichir Mory Sacko en attendant la réouverture totale de son restaurant. Rien de mieux pour ça que de se rendre à la source, au contact de producteurs et artisans locaux. Des spécialistes en la matière qui lui offrent sur un plateau leurs connaissances et technique avec amour et simplicité. Loin d’être simple spectateur, cet invité privilégié partage en retour ses petits secrets sans pour autant mobiliser l’attention. Un échange amical de bon procédé agrémenté d’une bonne touche d’inventivité. Avec sa patte, le chef fait usage de sa signature personnelle en réinterprétant des plats typiques sauce africaine, asiatique. Une alliance audacieuse qui aiguise les papilles des téléspectateurs. Prouvant de manière ludique qu’il est possible d’allier saveurs authentiques et influences du monde avec respect, sans dénaturer le produit et même en le sublimant. Ici pas de pression, pas de compétition, et une musique épurée. On prend le temps de discuter, questionner et goûter. Un tempo plus tranquille à l’image de ce chef qui s’avoue plus productif dans le calme. Partageant sa bonne humeur sans en faire trop, et misant d’avantage sur la proximité. Le tout en prenant un bon bol d’air frais dans chaque Région ou il s’arrête. À commencer par la Haute Savoie où il a posé ses casseroles au beau milieu des hauteurs de Megève. Un cadre idyllique en pleine montagnes véritable source d’inspiration pour le jeune étoilé chargé de revisiter la typique croûte du reblochon après une petite piqure historique. Un paysage de carte postale qui en met plein les yeux au public qui s’en imprègne aussi pleinement. S’offrant depuis son écran un double voyage gustatif/visuel. Bref une recette alléchante pour un programme feel good, humain et authentique.

cuisine ouverte - Mory Sacko - France 3 -

L’audience

Diffusé à 20H25 sur France 3, le premier numéro de « Cuisine ouverte » a réuni environ 1,49 million de gourmands, soit 6,1 % de part de marché. Un démarrage alléchant et des chiffres stables sur la case qui accueille habituellement « Tout le sport ».
Prochain numéro samedi prochain à la même heure.

DROUIN ALICIA

Programme TV : Découvrez notre sélection du 1er au 7 mars 2021

Programme TV - sélection TV -

Il vous arrive souvent de zapper devant la télévision sans savoir quoi regarder ? Problème résolu grâce à notre nouveau rendez-vous hebdomadaire, partageant nos coups de coeur et choix TV en prime-time de la semaine.

E=M6 - agriculture - M6 - Mac Lesggy -

Lundi 1er mars 

À l’heure actuelle vous deviez déambuler dans les allées du salon de l’agriculture ? M6 propose de vous consoler de l’annulation de l’édition 2021 avec son numéro exceptionnel de « E=M6 » consacré aux secrets de nos aliments. Une enquête en immersion totale avec 3 producteurs de blé allant de la plantation à la récolte de ce céréale si présent dans notre assiette. L’occasion de répondre aux préoccupations du public entre autre sur l’utilisation des pesticides. Mais aussi de célébrer les 30 ans d’existence du programme incarné par Mac Lesggy.

Les avenues de la capitale vous manquent ? France 3 vous offre une évasion le long du «Paris romantique, Paris érotique ». Un documentaire retraçant un siècle de libération sexuelle dans la ville de l’amour. Une escapade historique au sein de quartiers emblématiques devenus des lieux de rendez-vous pour tous les couples.

Les vacances du Petit Nicolas -

Mardi 2 mars 

Si deux des trois zones ont déjà repris le chemin de l’école, c’est devant « Les vacances du Petit Nicolas » que W9 propose de réunir toute la famille devant le petit écran. Une comédie grand public à regarder sans réfléchir.

C’est un problème de santé qui concerne plus de 430 millions de personnes dans le monde. Le diabète, une maladie chronique qui ne cesse de se répandre, causant des effets secondaires handicapants à ceux qui en souffrent. Un sujet de société auquel s’intéresse Arte au cours du reportage d’informations « Diabète, une addition salée ».

La ferme préférée des français - France 3 - Stéphane Bern -

Mercredi 3 mars 

Après le village et le Monument, France 3 part à la découverte de « La ferme préférée des Français ». Mettant l’accent sur 14 exploitations agricoles originales et innovantes, représentantes du monde paysan. Un tour de France chapeauté par un expert en la matière, Stéphane Bern.

Autre concours sur M6 avec « Top Chef » qui entame déjà sa quatrième semaine de compétition. Avec pour départager les brigades une épreuve sur le thème de la boulangerie jugée par l’expert pâtissier Brandon Dehan. Avant le retour dans les cuisines du légendaire Pierre Gagnaire qui jugera les candidats sur un plat qui lui a valu sa première étoile, le soufflé. Tandis que les candidats sur la sellette devront faire preuve d’inventivité autours d’un aliment du quotidien, la tomate.

Arsène Lupin - film -

Jeudi 4 mars 

Elle est l’une des femmes les plus connues de l’Antiquité. Cléopâtre, une légende dont l’histoire n’a pas encore décelé tous les secrets. Des nouvelles preuves archéologiques décryptées sur France 5 à travers « Le mystère Cléopâtre : la dernière reine d’Egypte».

Surfant sur le succès du phénomène « Lupin » sur Netflix, W9 dégaine le film « Arsène Lupin » sorti en 2004. Une aventure porté par Romain Duris qui captivera les apprentis détectives et couche-tard puisqu’elle dure près de 2H20.

Les Enfoirés -

Vendredi 5 mars 

Rendez-vous incontournable annuel pour les Restos du coeur, la troupe des Enfoirés est à nouveau réunie sur TF1. Un collectif à taille réduit pour « Les Enfoirés à côté de vous ». Une édition un peu particulière qui s’est jouée sans spectateur dans la salle, mais qui espère bien réunir un maximum de monde devant le petit écran. Parce qu’on ne le dira jamais assez, « ils comptent sur vous ! ».

Animaux à adopter - C8 -

Samedi 6 mars 

Si les audiences de la saison 10 de « The Voice » sont pour l’heure au beau fixe, les adeptes du ballon rond pourraient déserter la première chaîne d’Europe ce samedi pour France 2. Une concurrence du service public qui retransmettra le 16ème de finale de la Coupe de France qui opposant Brest au Paris Saint Germain.

Comment ne pas craquer devant les petites boules de poils de « Animaux à adopter : nouvelle famille pour une nouvelle vie » sur C8 ? Un magazine en immersion dans un refuge au plus proches de bénévoles dévoués à leurs petits pensionnaires. Des animaux domestiques qui attendent patiemment d’être désignés heureux élus d’une famille de visiteurs.

Lucy -

Dimanche 7 mars 

Quoi de mieux qu’un bon gros blockbuster pour terminer la semaine ? C’est en tout cas ce qu’a choisi TF1 en programmant le film de science-fiction « Lucy ». Une réalisation signée Luc Besson pénétrant dans le cerveau d’une jeune femme qui passe du jour au lendemain de 10 à 100 % de ses capacités cérébrales. Un changement des plus bouleversant.

Que se passe-t-il derrière les barreaux d’une prison ? Un lieu sombre qui cache bien des secrets qu’ont pu pénétrer les équipes de « Zone Interdite » sur M6 pour réaliser ce numéro spécial intitulé « Prisons françaises : la vraie vie des détenus ». Une immersion au plus près des détenus qui déplorent leurs conditions au quotidien.

DROUIN ALICIA

Top Chef 12 : Répartition et présentation des brigades

Top Chef 2021 - Top Chef 12 - Top Chef - candidats -

Ils étaient quinze, ils ne sont déjà plus que 13 à pouvoir prétendre au titre de « Top Chef» 2021. Des espoirs culinaires audacieux âgés de 19 à 33 ans. Neuf hommes et 4 femmes prometteurs, répartis en quatre brigades. Leur objectif : présenter les meilleures assiettes possibles aux membres du jury et chefs invités toujours plus exigeants. Zoom sur la promo 2021.

Brigade rouge Hélène Darroze

Top Chef 2021 - Top Chef 12 - Top Chef - candidats - Chloé -

Chloé Charles

Coup de coeur immédiat d’Hélène Darroze, Chloé Charles a réalisé une belle entrée en matière. Une cheffe indépendante à la conscience éco-responsable bien aiguisée. Une valeur centrale en cuisine, largement adoptée par le programme. Une bonne vivante, dynamique qui aime proposer des produits bruts mais pas moins bien assaisonnés. Motivée par Adrien, finaliste de la saison précédente qui lui a validé son univers et lui a recommandé de participer au concours.

Top Chef 2021 - Top Chef 12 - Top Chef - candidats - Mohamed -

Mohamed Cheick

Depuis le quartier populaire de Fontenay-sous-Bois où il a grandi, jamais Mohamed Cheick n’aurait espéré côtoyer un jour les étoiles de la gastronomie française. Un vaillant qui a vaincu les critiques et à priori sur ses origines algériennes pour en faire une force. Proposant une cuisine technique, mais aussi pleine de saveurs et de caractères qui fait pétiller le palet.

Top Chef 2021 - Top Chef 12 - Top Chef - candidats - Sarah -

Sarah Mainguy

En 2021 encore, pas toujours simple pour une femme de s’affirmer dans un domaine majoritairement masculin. Encore plus quand on manque de confiance comme Sarah Mainguy. Une grande créative totalement dans l’état d’esprit de cette saison, qui voit en « Top Chef » l’opportunité de se bousculer.

Brigade violette Paul Pairet

Top Chef 2021 - Top Chef 12 - Top Chef - candidats - Pierre -

Pierre Chomet

C’est en regardant un reportage TV sur le thème que Pierre Chomet a eu sa révélation culinaire. Un ancien enfant un peu turbulent et hyper-actif qui a trouvé derrière les fourneaux la bonne façon de se canaliser. Désormais un jeune trentenaire à un tournant de sa vie dans tous les domaines. Futur papa et chef voyant en « Top Chef » l’occasion de tenter de nouvelles expériences et de rebondir après deux ans d’activité dans un établissement de luxe en Thaïlande.

Top Chef 2021 - Top Chef 12 - Top Chef - candidats - Pauline -

Pauline Séné

Passionnée de cuisine depuis son plus tendre âge, Pauline Séné a grandi au milieux des légumes de ses grands-parents maraîchers et de son père grossiste au marché de Rungis. Des cultures à la racine dont elle se servait pour élaborer des recettes qu’elle imaginait. De nature rigoureuse, la jeune femme a le sens du détail et se surpasse au quotidien pour exister dans ce milieu d’hommes. Sa plus grande volonté : prouver que les femmes peuvent faire au moins aussi bien qu’eux.

Top Chef 2021 - Top Chef 12 - Top Chef - candidats - Baptiste -

Baptiste Trudel

« Funky, sexy et tasty » c’est avec ces 3 mots que Baptiste Trudel définit son univers culinaire. Lui qui a débuté par hasard au bas de l’échelle à la plonge d’un restaurant. Inspiré depuis par ses nombreux voyages mais surtout ses différentes expériences, dont la première aux côtés du chef français légendaire Pierre Koffman à Londres. Un adepte de l’assaisonnement, qui n’hésite pas à rehausser le goût de ses plats à coup d’épices et sauces aux saveurs asiatiques.

Brigade jaune Michel Sarran

Top Chef 2021 - Top Chef 12 - Top Chef - candidats - Bruno -

Bruno Aubin

Après avoir longuement côtoyé les étoiles de la gastronomie française, Bruno Aubin a comme objectif de sortir de l’ombre. Un travailleur appliqué encore en pleine recherche de son propre style. Raffiné et moderne, il voit en « Top Chef » un véritable challenge personnel. L’occasion aussi pour lui de montrer son évolution à Philippe Etchebest chez qui il a réalisé ses premiers stages.

Top Chef 2021 - Top Chef 12 - Top Chef - candidats - Arnaud -

Arnaud Baptiste

Derrière ce look branché et tatoué se cache un cuistot au coeur tendre. À 33 ans, Arnaud Baptiste a fait ses armes aux côtés de Yannick Alléno pour qui il ne tarit pas d’éloges. Un personnage haut en couleurs exprimant sa sensibilité à travers ses assiettes. Prêt à tout donner pour remporter le concours qu’il qualifie de « guerre du goût».

Top Chef 2021 - Top Chef 12 - Top Chef - candidats - Thomas -

Thomas Chisholm

Natif de New-York, Thomas Chisholm est parvenu à s’intégrer en France grâce à la cuisine. Un artiste dans l’âme chez qui le visuel est primordial. S’appliquant à faire de ses assiettes de véritables œuvres visuelles, inspirées et piochées dans ses passions pour le hip-hop et le street-art.

Brigade bleue Philippe Etchebest

Top Chef 2021 - Top Chef 12 - Top Chef - candidats - Matthias -

Matthias Marc

À 27 ans Matthias Marc a un sacré palmarès à son actif. Sacré entre autre jeune Chef de l’année Gault et Millau 2019 et cité dans les 10 chefs de demain du Vanity Fair. Chef propriétaire depuis 2018 d’un établissement parisien il est très engagé dans la cuisine responsable. Pas de gâchis, ni d’intermédiaires pour cet originaire de Franche-Comté qui aime mettre en avant les saveurs de son terroir. Proposant une cuisine aux goûts francs, mêlant les sens.

Top Chef 2021 - Top Chef 12 - Top Chef - candidats - Charline -

Charline Stengel

Benjamine de la compétition, Charline Stengel a remporté avec brio le concours « Objectif Top Chef ». Plus qu’un simple métier, une passion déclenchée chez elle lors d’un stage de 3ème en restauration. De là, la jeune femme a tout quitté pour démarrer une nouvelle vie. Enjambant tous les obstacles sur son passage grâce à son mental d’acier. Une qualité qui ne sera pas de trop pour gérer le stress de la compétition.

Top Chef 2021 - Top Chef 12 - Top Chef - candidats - Mathieu -

Mathieu Vande Velde

Être le meilleur, c’est ce à quoi aspire Mathieu Vande Velde ami belge de la saison. Au même titre qu’avoir un jour son propre restaurant 3 étoiles. Un compétiteur dans l’âme qui compte bien tirer le couteau gagnant de la finale, s’entraînant depuis longtemps aux épreuves de « Top Chef » en compagnie de son chronomètre. Sa particularité : essayer d’utiliser le moins possible de sel industriel en privilégiant la salinité naturelle des produits.

Le candidat solitaire

Top Chef 2021 - Top Chef 12 - Top Chef - candidats - Jarvis -

Jarvis Scott

Repêché sur le fil, Jarvis Scott va pour le moment devoir se battre en solo comme Justine Piluso l’an dernier. Un audacieux tant dans son look que dans l’assiette, qui séduit déjà le public et. Espérant un jour pouvoir porter le symbolique col bleu blanc rouge qui accompagnerait parfaitement ses santiags.

DROUIN ALICIA

Top Chef de retour sur M6 : Une saison 12 qui bouscule les codes

Top chef - Top chef 12 - Top chef 2021 - M6 -

Après plus de 100 jours de porte close pour les restaurants, les fins gourmets se lèchent d’avantage les babines à l’idée de retrouver les cuisines de « Top Chef ». Une marque emblématique et véritable vitrine sur la gastronomie de retour dés ce soir sur M6. Une saison 12 porteuse d’espoir pour tout un univers en souffrance, dépassant les nouvelles contraintes sanitaires pour continuer à révolutionner l’art culinaire.

Top chef - Top chef 12 - Top chef 2021 - M6 -

Une créativité sans limite

Faire manger un plat visuellement écoeurant, réaliser une cuisson chaude à l’eau froide ou encore associer des saveurs improbables sur le principe d’une comptabilité moléculaire, et même faire passer un message écologique. Un tas de défis fous auxquels devra se confronter la promo 2021 de « Top Chef ». Une saison 12 plus que jamais placée sous le signe de la créativité. Symbolisée entre autre par l’invitation de chefs issus d’univers exceptionnels. Ils s’appellent Guy Savoy, Alexandre Mazzia, ou encore Angel Léon. Des chefs triplement étoilé, parmi les plus innovants dans leur domaine. Un véritable panthéon vivant de précurseurs de renom. Des innovateurs en matière de cuisson, inventeurs de plats mythiques, ou apprentis chimistes venus du monde entier. Tous vont tenter de faire pénétrer les candidats dans leur bulle et leur proposer des épreuves qui cassent les codes.
Pour se démarquer durant le concours, les différentes brigades devront puiser au plus profond de leur imagination. Osant donner vie à leurs idées les plus folles et improbables sans filtre, tout en continuant d’allécher les papilles du jury. Un challenge à la hauteur d’un casting annoncé comme très prometteur et compétent. Moyenne d’âge 28 ans. 11 hommes et 4 femmes traînant dans leurs casseroles leur propre style. De quoi faire grimper d’un cran supplémentaire l’excellent niveau de la compétition.
Une saison pointue qui n’en reste pas moins accessible ni réconfortante. 50 % des grands classiques restant à la carte de l’aventure. Des véritables rendez-vous pour les fidèles du format qui apprécient retrouver ces madeleines de Proust que sont l’épreuve de la boîte noire, ou le trompe l’oeil. Des valeurs sûres pourtant qui ne laissent pas la production se reposer sur ses lauriers, s’autorisant quelques arrangements. Exemple avec le mythique « Qui peut battre ? », où Philippe Etchebest devra faire à Paul Pairet derrière les fourneaux. Quand l’incontournable « Guerre des restos » restera en phase avec la réalité du moment, en étant récupérée et consommée en Click-and-Collect.

Top chef - Top chef 12 - Top chef 2021 - M6 -

Au delà des contraintes sanitaires

Un programme donc ancré au contexte actuel, qui s’est d’ailleurs tourné durant le second confinement. Un tournage parvenu à être réalisé d’une traite, sans interruption grâce à l’application d’un dispositif bien précis. Et à respecter sa programmation malgré l’annulation contrainte de la venue de 2 chefs étrangers. Au menu, port du masque et retrait uniquement en plateau à condition de respecter une distanciation suffisante, confinement des candidats une semaine avant le démarrage et co-habitation collective dans un hôtel durant toute la durée de l’émission. Une vigilance maintenue par la réalisation de tests PCR pour tous une à deux fois par semaine, et la mise en place de vestiaires attitrés. Une organisation millimétrée visible à l’écran. Avec des embrassades d’encouragement et autres câlins déchirants d’adieux, remplacés par de furtives tapes sur l’épaule ou désormais habituel check du coude. Des arrangements appliqués jusqu’à la finale. Tournée cette année dans la foulée pour éviter le trop plein de mouvements des participants et équipes, avec des dégustants répartis dans 4 salles différentes autours de tables espacées et regroupées par membres d’une même famille.
Terminé aussi le partage d’assiette pour le jury, qui se faisait habituellement lors de l’étape de la « dernière chance», et les dégustations sur des petites tables. Des chefs privés pour la première fois de leurs autres préoccupations professionnelles, encore plus investis dans « Top Chef ».
Une saison symbolique malgré elle, à l’heure où les restaurants ont toujours le rideau baissé. Inutile en revanche de chercher de messages subliminaux ou cachés, il n’y en a pas. Là n’est pas l’ordre de l’émission qui reste un divertissement. Un bel écrin là pour montrer le savoir faire de tout un univers et donner de l’élan à cette année de la gastronomie. Avec l’envie subtil d’inciter un peu plus les clients à retrouver le chemin des établissements dés que possible.

DROUIN ALICIA

Entretien avec le jury de Top Chef 11 : 4 jurés, 4 méthodes de coaching

Top Chef - Top Chef 11 - interview - jury

Si « Top Chef » est un programme si emblématique c’est aussi en partie grâce à son jury. Une équipe de choc composée de personnalités hors du commun. Quatre chefs talentueux et pourtant, quatre individus au caractère différent qui ont chacun leur méthode bien à eux de choisir leurs candidats puis de les pousser vers la victoire. Confidences des 4 jurés de « Top Chef ».

Top Chef 11 - Top Chef - Philippe Etchebest - brigade bleue - brigade

Philippe Etchebest « Je peux paraître dur comme ça mais c’est jamais gratuit… »

Réputé pour son franc parler, si Philippe Etchebest ne mâche pas ses mots, il n’en est pas moins un dur au coeur tendre. « Il y a toujours une bonne intention » justifie-t-il en affirmant « J’apporte beaucoup d’attention à chaque candidat »
Faire des remarques constructives donc « dans l’idée de faire progresser et avancer les gens. Avec toujours des explications derrière »
Son objectif « faire qu’ils se dépassent » mais malgré tout avec le coeur. « On a tous un côté protecteur et attentionné avec nos candidats, chacun dans son style. On veut les protéger et les pousser aussi » argumente-t-il.
Un juré conscient de la difficulté d’un concours aussi complexe que « Top Chef ». «C’est un marathon culinaire » reconnaît-il. « La pression psychologique est très dure. Il y a des ascenseurs émotionnels, entre les victoires, les défaites, ça monte et ça descend. Notre rôle c’est de canaliser tout ça, les faire remonter un peu quand ça ne va pas et les faire redescendre quand ça va trop bien. C’est extrêmement épuisant physiquement et moralement » Un vrai « devoir d’accompagnement et de transmission » selon lui. Un personnage qui s’amuse avec ses camarades mais qui se laisser aussi parfois toucher par la sensibilité de ses poulains en saluant leur force d’esprit et leur solidarité aussi.
« Ils se révèlent au fur à mesure des épreuves et nous scotchent » admet-il.
Un chef entier et impliqué gentiment accusé par ses adversaires de choisir au sein de sa brigade des participants doués en technique, histoire de maximiser ses chances de victoire.
Même si selon Philippe Etchebest le profil du gagnant est un mélange de qualités. « Il faut de la technique, il faut de la créativité, il faut de l’émotion. Il faut tout pour être le gagnant de Top chef. C’est tout ça, pas un seul point »

Top Chef 11 - Top Chef - Michel Sarran - Brigade jaune - Brigade

Michel Sarran « Top Chef c’est une aventure humaine »

Un devoir de soutien approuvé par Michel Sarran et sa force tranquille. « On essaie de faire en sorte que les candidats soient bien dans le concours, avec la pression permanente. Il faut les accompagner c’est vraiment notre rôle » insiste-il. Remplir son rôle de guide au maximum pour « essayer de les faire réagir mais aussi qu’ils se sentent bien et aient envie d’aller le plus loin possible et qu’ils tiennent le coup aussi bien psychologiquement que techniquement et physiquement »
Un chef qui reconnaît l’importance du concours dans la vie des candidats. « On est conscient de ce que ça représente pour eux » Un challenge pour eux comme pour les chefs « quelques fois difficile » soutient le juré. « En fin de concours les candidats sont rincés, et nous aussi puisqu’on va jusqu’au bout aussi » surenchéri-t-il même avec second degré.
Un mentor impliqué qui sait laisser tomber le masque. « Lorsqu’on les voit échouer ça ne nous laisse pas insensible. On peut aussi se remettre en question sur le coaching que l’on a apporté » confie-t-il. Savoir s’adapter aussi à son interlocuteur, c’est aussi ça être un bon chef qui n’hésite pas à « utiliser des mots différents » lorsqu’il s’adresse aux femmes de sa brigade.
Le profil d’un bon gagnant pour chef Sarran ? « Il doit savoir travailler et pas forcément seul. Il faut être souple » avertit-il.

Top Chef 11 - Top Chef - Hélène Darroze - brigade

Hélène Darroze « J’aime pas position de seule femme, je ne m’en cache pas »

Seule membre de jury féminine, Hélène Darroze est plus instinctive que ses acolytes. « Je choisis mes candidats à l’intuition et au feeling que je peux avoir » maintient-elle. À la différence de Philippe Etchebest elle se laisse guider par ses envies. « Je ne suis pas du tout calculatrice » affirme-t-elle. Avant d’ajouter « Je ne peux pas prendre un candidat juste parce qu’il est super bon et que je ne le sens pas, quitte à prendre un candidat plus jeune, moins expérimenté. »
Pas de favoritisme pour elle dans la compétition même si en coulisse elle savoure sa place d’unique femme jurée. « J’avoue je suis bien contente d’être un peu chouchoutée » s’amuse-t-elle.

Top Chef 11 - Top Chef - Paul Pairet - Brigade violet

Paul Pairet « J’ai eu de la chance, j’ai eu les candidats que je voulais avoir ! »

Dernier arrivé mais pas dernier servi, Paul Pairet semble bien loti affichant une brigade très solide. Trois talents prometteurs avec Adrien qui a déjà fait ses preuves lors de l’épreuve d’ouverture du concours, mais aussi Gianmarco et son univers solaire, ainsi que Mory à la personnalité culinaire personnelle développée.
Un choix qu’il a fait comme sa collègue, « Au feeling ». Un chef de renom pour qui chaque détail est capital. « Je prête attention à la gestuel du cuisinier et sa gestion du poste. Sa projection à se structurer… ». Mais aussi un homme attaché aux valeurs humaines sensible aux affinités de chacun. « Avant de le choisir je vais discuter un peu avec un candidat, voir si il a envie en retour de travailler avec moi. ».

Reste à savoir quelle tactique sera payante cette saison !

DROUIN ALICIA

Top Chef 11 : Zoom sur la promo 2020

Top Chef 11 - Top Chef - Promo 2020

Une semaine que les lumières des cuisines de « Top Chef » se sont rallumées ! Avec un premier épisode qui a levé le voile sur l’identité de la promo 2020 mais surtout une soirée rythmée par la désormais traditionnelle distribution des quatre brigades.
Zoom sur les 13 candidats de la saison.

Brigade Philippe Etchebest

Top Chef 11 - Gratin Leroy - Top Chef

Gratien Leroy

Il est le seul amateur de la compétition. Un autodidacte qui a déjà fait ses preuves en remportant la dernière édition de « Objectif Top Chef ». De quoi lui assurer d’intégrer directement la brigade du chef Etchebest. Un juré confiant à l’égard de son poulain qui nous a même confié qu’il s’était « bien intégré et battu ».

Top Chef 11 - Diego Alary - Top Chef

Diego Alary

Benjamin de l’aventure, Diego Alary a pourtant déjà fait ses preuves derrière les fourneaux dés la première épreuve. En cause sa fougue naturelle et son expérience déjà bien solide. Le jeune méditerranéen ayant évolué pendant près d’un an et demi aux côtés du célèbre Alain Ducasse en tant que demi-chef de partie.

Top Chef 11 - Martin Feragus - Top Chef

Martin Feragus

Inspiré par la cuisine de Palace, milieu dans lequel il évolue depuis de nombreuses années, Martin Feragus est le dernier membre de la brigade bleue. Un parisien dynamique et souriant, habitué à côtoyer les plus grands comme Yannick Alléno, Christian Constant ou Thierry Marx. Des étoiles qu’il rêve d’égaliser un jour (voire porter le col bleu blanc rouge à son tour).

Brigade Hélène Darroze

Top Chef 11 - David Gallienne - Top Chef

David Gallienne

Unique chef étoilé de l’aventure, David Gallienne propose des assiettes à la fois bien réalisées et techniques. Son but, se dépasser et s’enrichir au maximum pour viser à sa sortie une 2ème étoile. Sa délicatesse et minutie ont littéralement conquis Hélène Darroze, motivée à l’emmener le plus loin possible.

Top Chef 11 - Mallory Gabsi - Top Chef

Mallory Gabsi

À chaque saison de « Top Chef » son représentant belge. Mallory Gabsi c’est un petit prodige qui aime revisiter des grands classiques de la gastronomie française ou de chez lui. Un grand rêveur et un courageux rescapé qui a surpassé la perte de son œil droit à la suite d’un bizutage qui a mal tourné (il a reçu un seau au visage rempli de décapant industriel). Un terrible accident qui aurait pu lui être fatal pour la poursuite de sa carrière.

Top Chef 11 - Jean Philippe Berens - Top Chef

Jean-Philippe Berens

Grand habitué des palaces, Jean-Philippe Berens maîtrise totalement les codes de l’excellence. Son objectif, s’affranchir de cet univers et révéler sa propre signature culinaire. Son petit plus : la finesse de ses dressages.

Brigade Michel Sarran

Top Chef 11 - Nastasia Lyard - Top Chef

Nastasia Lyard

Avec seulement 3 femmes au casting, l’équité est encore loin d’être respectée. Mais un résultat significatif de la réalité du métier de chef.
Parmi les représentantes de la saison, Nastasia Lyard. Une trentenaire qui a gravi les échelons un à un, évoluant actuellement chez Gilles Vérot, charcutier d’exception.
Sa volonté, se faire entendre et prouver à sa famille que la cuisine professionnelle n’est pas uniquement réservé aux hommes.

Top Chef 11 - Pauline Berghonnier - Top Chef

Pauline Berghonnier

Formée par Alain Ducasse, Pauline a toute la confiance de ce triple étoilé du Guide Michelin. Une assurance malheureusement pas partagée par la jeune femme qui doute encore de ses capacités.
Sa maîtrise et sa fibre artistique ont tapé dans l’oeil de chef Sarran et font d’elle une concurrente à surveiller de près.

Top Chef 11 - Jordan Yuste - Top Chef

Jordan Yuste

Seul représentant de la genre masculine au sein de la brigade rouge, Jordan Yuste ne baigne dans le monde de la cuisine que depuis seulement 6 ans. Si niveau technique il part d’un peu plus loin que ses adversaires, il peut compter sur son mental d’acier et sa passion qu’il cultive avec sincérité. Un amoureux des saveurs du Sud, très à cheval sur la justesse des cuissons.

Brigade Paul Pairet

Top Chef 11 - Adrien Cachot - Top Chef

Adrien Cachot

Dès les premières minutes de l’émission, Adrien Cachot s’est fait remarquer par sa nonchalance frappante. Un candidat tout sauf stressé qui aime prendre son temps pour préparer et dresser ses plats avec minutie. Un sacré numéro dont la personnalité amuse mais qui fascine déjà aussi par la qualité de son travail.

Top Chef 11 - Gianmarco Gorni - Top Chef

Gianmarco Gorni

Arrivé en France à l’âge de 20 ans, cet italien né avait pour ambition d’apprendre « la plus belle cuisine du monde ». Le petit plus de Gianmarco Gorni ? Son audace et sa facilité à sortir des sentiers battus pour proposer des assiettes qui sortent de l’ordinaire. Un chef solaire qui respire la joie de vivre.

Top Chef 11 - Mory Sacko - Top Chef

Mory Sacko

Boucle pendante à l’oreille et tablier personnalisé au liserer coloré, Mory Sacko ne manque pas d’originalité. Un jeune homme dynamique qui a à la fois sa propre personnalité et un univers culinaire personnel. Un mélange de technique de palace et d’influences afro, inspiré de ses origines. Un candidat moderne et détonnant qui sort clairement du lot.

La candidate solitaire

Top Chef 11 - Justine Piluso - Top Chef

Justine Piluso

C’est la surprise de la saison ! Cette année, en plus de la Guerre des brigades, une nouveauté a fraîchement fait son apparition, celle du « candidat solitaire ». Après la composition des brigades l’annonce a pris de court tout le monde. Au final, ce ne sont pas 3 mais 2 éliminés qui ont vu leur rêve d’intégrer le concours « Top Chef » s’échapper.
Jour de chance pour Justine Piluso, repêchée sur le fil. La jeune femme évoluera cependant seule, sans brassard de couleur.
Pas de quoi décourager cette grande optimiste tout sourire à longueur de temps. Un comportement qui a quelque peu agacé une partie du public qui a mal supporté ce trop plein de bonheur. Mais une légèreté qui devrait lui donner des forces pour se battre doublement durant l’aventure.

DROUIN ALICIA

A la une

WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien