Les petits plats dans les grands. Entre deux téléfilms de Noël, M6 déploie l’argenterie dans « Tous en cuisine » spécial Menus de Fêtes. Avec toujours aux fourneaux Cyril Lignac et son commis Jérôme Anthony concoctant des recettes de saison gourmandes, rapides et accessibles à toute la famille.
Une hotte gourmande et conviviale
Son barbecue estival largement refroidi et éteint, Cyril Lignac repasse à l’heure d’hiver avec une salve d’inédits quotidiens de « Tous en cuisine » déclinée à la sauce Menus de Fêtes. Avec à la carte sauté de dinde aux marrons, saumon agrumes, mi-cuit à la noisette, verrine crémeuse de poires ou traditionnel pain d’épices. Des plats savoureux dont le chef va révéler tous ses petits secrets de fabrication. Le tout dans la cuisine ouverte d’une boutique à deux pas des Grands Boulevards parisien. Au même moment, Jérôme Anthony se lancera lui dans un tour de France au coeur des marchés de Noël et fêtes traditionnelles régionales. Un invité prestigieux tentera lui de suivre les recettes du jour ainsi que des familles connectées depuis leur cuisine. Les maîtres mots de ce programme alléchant : convivialité, bonne humeur et bien entendu gourmandise. En seulement 50 minutes de temps les épicuriens pourront se mettre l’eau à la bouche à travers des menus thématisés. Le lundi sera par exemple dédié crise économique oblige à la réalisation de recettes de fêtes généreuses mais à prix réduits. Le mardi, plus people mettra en lumière les mets préférés de personnalités mythiques comme le chef Joël Robuchon, le regretté Bernard Loiseau ou encore l’iconique Maryline Monroe. Le mercredi, jour des enfants sera l’occasion de s’essayer à des menus de fêtes qui égailleront les papilles de petits et grands. Le jeudi, le Chef mettra à l’honneur un produit régional dans son plat du jour en fonction de la ville où se situera son drôle de collègue Jérôme Anthony. Enfin le vendredi les gourmands seront servis autour d’un buffet de multiples assiettes de dîner. Avant pourquoi pas une petite pause détox le temps du week-end. Et ce dés le premier service de ce lundi 13 novembre composé en entrée d’un capuccino de butternut et lard croustillant. Pour se faire, prévoyez dans vos courses une petite course de butternut évidemment, mais aussi un oignon épluché et ciselé au préalablement, 6 tranches de lard paysan à couper très finement, de la crème fraîche, des échalotes, du persil en botte, 250g de marrons au naturel, de l’eau chaude, de l’huile d’olive, du beurre pour cuisson et assaisonnement sans oublier du sel fin et poivre du moulin. Suivi d’un filet de poulet moelleux en croûte d’herbes. À peine le temps de digérer que dés le lendemain enfilez le tablier de Joël Robuchon pour cuisiner une frivolité de saumon et mousse de crevettes en plus d’un palet au chocolat, crème au café. Simple et efficace, le velouté de carottes au fromage frais et cordon bleu chips de légumes devrait mettre tout le monde d’accord. Un moment de partage qui se cloutera la bouche pleine de sandwich de crevette en tempura, avocat et mayonnaise pimentée, de tartinades de fruits secs et miel, toasts de saumon fumé et œufs sauce César. Pensez à lister les ingrédients indispensables et ustensiles de chaque repas et faites de la place dans votre cuisine. Ne vous reste plus qu’à suivre à la lettre les conseils du chef et à déguster sans culpabiliser.
L’info + : Qui dit période de Noël dit aussi élans de solidarité. Si Cyril Lignac et M6 sont mobilisés contre le gaspillage alimentaire, « Tous en cuisine » s’engage également au profit des Restos du Coeur. Chaque jour, des appels au dons seront diffusés et les téléspectateurs pourront même effectuer un don directement depuis un QR code sur écran.
Diffusion de « Tous en cuisine – Menus de fêtes » du lundi au vendredi à 18H30 sur M6
DROUIN ALICIA
